在我所接觸輔導的產業中，不論是哪一種行業，都會有所謂的淡旺季，而有開實體門店的企業，都會有所謂的尖峰及離峰時段，也就是假日與平日的區別。大部分企業的主管都對於掌握假日的業績很熟悉，就像8/2理論一樣，認為只要重點掌握好假日就可以了，但是對於平日的離峰時間應該要如何做好規劃，卻是很少有人著墨且重視的議題，這也是我們本篇想要討論的重點!
一般而言，實體店面的營業額會區分平日與假日來比較，計算兩者業績貢獻值的差異對比，而通常都會有很大的差異，假日的營業額有可能是平日的好幾倍，以歐爸目前服務的產業而言，平日與假日的業績貢獻比，長期呈現了3:7的懸殊比例。
也因為假日的業績比重太高，大部分的營運主管都會把資源及管理重心投放到假日，認為只要掌握到重點就好，對於平日的門市同仁採取人性本善的佛心式管理，讓同仁在平日把小日子過得滋滋潤潤的，殊不知平日就要做好紮實的管理，都是為了要讓同仁在假日最大地發揮出平時訓練的成果，而長期不重視平日就要打好的管理基礎，只關注在假日的銷售，這也顯示出了令人憂心的部門管理失衡現象。
對於這種現象，歐爸給大家的誠摯建議是:〝假日重業績，平日重管理〞的平衡性作法。
相信如何掌握管理假日的業績，大家一定很有心得，我們就不再錦上添花；接下來，我們就把重點放在如何規劃門市平日離峰時間作業的實務做法來進行分享，以下是歐爸常用來規劃平日同仁的作業模組也提供讓大家參考!
- 教育訓練
- 有效的利用客人最少的離峰時間，安排同仁進行自店教育訓練，不論是演練銷售話術或銷售技巧，或是強化商品專業知識，或是閱讀訓練教材後進行一個簡單的測驗，都是有效利用時間提升同仁專業能力的一種方式。
- 會議召開與報告製作
- 只要有開會就要寫報告，因此，要是通路主管有規定每周固定召開店長會議的話，大部分的店長自己會找空檔或平日來完成這項報告，店長週報的議題都會討論到各店的業績達成進度，因此，讓店長在平日的空檔時間可以較專心地做報告，也可以深度的思考目前業績不足時接下來的解決對策。
- 總公司稽核
- 部門主管如果要安排巡店稽核或是訪談輔導，在平日離峰時間過去執行稽核作業，更有充分的時間能夠深入了解該店的實際問題與人員想法，也不會因為有客戶需要服務，造成與同仁的訪談必須中斷或是稽核作業受到影響。
- 除非真的有其他考量，不然門市的稽核最好在平日非尖峰時間作業，比較不會擾民，不然會成為門市的討厭鬼喔。
- 顧客資料庫分析
- 這點講白話就是進系統撈取符合設定條件的客戶，並再次聯繫使其持續購買或使用公司的服務；現在大部分的企業都有會員制，各門市店長定期進入系統資料庫，不論是用POS、CRM或其他系統，撈出快到期有續約資格，或者是解約已久或是長期沒有動態(Dummy)的顧客，篩選資料後再次回call聯繫，再成為我們的客戶，這點很重要，只要先前服務時沒有出大亂子，通常再交易的機率蠻高的，這點是歐爸要求門市主管的重點事項，也是各店貢獻業績其中一種有效的方式，目的在於深度挖掘潛在客戶的資料，各個產業的作業方式不同，但原則性相同，大家可以從這裡獲得不同的啟發應用在您的行業上。
- 註:顧客資料庫分析是一項重要的作業，撈取資料後，還要規劃數位行銷工具以及做好邀約前的準備，是做好業績管理的必修技能，進階一點還可以做RFM會員資料分析，由於主題的不同，日後有機會歐爸再找時間分享實務的做法。
- 社交媒體管理操作
- 因應行銷的數位化，現在的數位行銷也不一定都由總公司統一管理，反而會更接地氣因地制宜的讓門市創建自己的公用帳號(FB、IG、Line@、YT、TikTok、google商家…)，在空檔的時間發文、寫稿、準備素材、回覆顧客留言也是空檔常見的作業。
- 註:歐爸經常遇到門市在執行社交媒體管理時，因為我有訂定門市KPI的關係(社交媒體是其中一項KPI)，所以有些同仁常有一些搞怪的作法，包括帳號灌版、關留言、未回覆、被封鎖…等情事發生，這是額外提醒要注意的地方。
- 商品陳列及排面調整
- 空檔期間檢查或調整商品陳列，將過期的POSM(陳列輔銷物)下架，換上當期的促銷活動檔期，將商品或檔期輔銷物調整陳列或更新，將凌亂的牌面調整拉滿，都是空檔可以做的事情。
- 商品盤點及訂補貨
- 盤點商品數量是否足夠?預估迴轉率現有庫存能撐幾天?如不夠要調貨還是訂貨?商品是否有短缺或破包毀損…等盤點事項，將有缺的商品進行訂補貨以及將滯銷商品調到他店或想辦法做活動銷售，以活化店內庫存結構。
- 客訴的處理
- 有空致電或回覆客戶的訊息，與總公司或主管溝通協調客訴案件的處理進度，都是常見的作業。
- 清潔及保養設備
- 這是基本的作業事項，將營業區域或店外周邊打掃乾淨，或將營業設備器材進行保養檢修，都是日常例行性的工作。
- 規劃店內促銷方案
- 除了總公司制定的行銷檔期一定要跑之外，歐爸也會請各店提報自店的行銷提案(請參考:https://obalovesharing.com/management/hard-power/2270/)，依照表內簡單的行銷架構思考TA需求及各店資源後提出想法，例如:集中出清、品牌贈品季、加價購…等，讓各店提出自己的促案規劃。
- 商圈開發拜訪
- 制定商圈拜訪計畫，在平日時針對一級~三級商圈內的主要客戶與企業進行洽談與拜訪，並對於每級商圈內的主次要競爭對手進行分析與了解。
- 註:商圈開發管理是店長及主管級必要的管理技能之一，內容包含(1)開發計畫、(2)商圈分析以及(3)拜訪計畫擬訂，該主題涵蓋範圍廣泛，日後要是有機會我們再交流討論。
- 競爭對手調查
- 如同商圈開發拜訪中所提到的，商圈分析的內容其中涵蓋到競爭對手的動態與資訊收集，平日可以上網蒐集資料或至附近競業門市深入了解資訊。
- 其他平日空檔常見的事情
- 店內會議召開、外出派發DM、異業結盟洽談、競業門市調查、店內東西採買、至銀行存錢、郵局寄信、零用金/找零金盤點、統計總部要求的資料…等等，這些都是各行業的門市平時都會做的基本作業，因此不再提出說明。
後記:市面上及網路資源對於門市管理這個主題的ˋ教材、網站、分享主題都相當豐富相當多，但是鮮少看過討論”如何規劃門市人員平日作業”的文章。當初想要寫這個主題，歐爸有想過這對所有行業的門市是一篇很見骨的文章主題，也想過有可能會被在門市服務的讀者朋友留言開噴，但後來想想，這個部落格的宗旨就是討論門市實務上會遇到的問題，並提出落地的解決辦法，網路上或書本上可以找到的理論都不是這個部落格會寫的範圍，因此，為了要符合這個部落格談實務講方法的原則，最終歐爸還是決定要分享對於這個主題的看法。
看完此篇，如果大家對於平日離峰時間如何規劃還有其他更好的作法或想法，也歡迎您留言給歐爸一起交流進步喔!